LES DIFFÉRENTS CHAMPIGNONS

Il existe trois familles de champignons :

 

- les parasites qui se développent au détriment des végétaux vivants (pourriture des fruits et légumes) ;

- les symbiotiques qui cohabitent et s'associent avec une plante vivante comme la truffe ;

- les saprophytes qui décomposent la matière morte et participent au recyclage de la matière organique en mettant à la disposition des autres organismes des éléments minéraux de nouveau assimilables tels que l'azote, le phosphore et le carbone. Nos champignons font partie de cette troisième famille.